Wok Tava

Asya mutfağının bir ürünü olan wok tavalar bizim mutlaklarımızda da yerini almaya başladı. Tüm dünyada geniş bir alanda kullanılan wok tava nedir? Klasik tavadan farklı olarak daha derin ve daha oval bir görünüme sahiptir. Dipten aldığı ısıyı kenarlara doğru iletir ve yemeğinizin hızlı ve her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlar. Dar tabanı, geniş ağzı ve derin yapısı sayesinde yemeklerin ısının alındığı orta bölgede toplanmasını sağlar ve harmanlama işlemini yemekler tavadan dökülmeyecek şekilde özellikle de yağlı yemeklerde yağı dışarı sıçratmadan pişirmenize olanak tanır. Dibe doğru daralan çapı daha az yağ kullanımı sağlarken yemeklerin tavaya yapışmasını da önler. Kullanımı rahattır. İster kaşık ile ister tavayı sallayarak yemeklerinizin lezzetlerinin birine geçirebilirsiniz. Birbirinden renkli ve şıkservis ve sunum tabağı modelleri ile yemeklerinizi servis ederek sofranızı şekillendirebilirsiniz.

Wok tava ile hızlı ve lezzetli yemekler

Wok tava yemekleri daha lezzetli eşit oranda pişmiş olarak servis etmenizi sağlar. Aynı zamanda hızlı ve pratiktir. Isıyı eşit olarak dağıttığı için yüksek ateşte hızlı yemekler pişirebilirsiniz. Noodle, fajita ve makarnaların yanı sıra her türlü et, tavuk veya deniz mahsulleri ile hazırlayacağınız yemekleri hızlı ve pratik bir şekilde pişirebilirsiniz. Wok tava ile pişirdiğiniz sebzelerinizi besin değerini kaybetmeyeceği için birkaç baharat ve yağlarla lezzetlendirdiğiniz sebzeler artık seveceğiniz bir öğüne dönüşecektir. Aynı zamanda kızartmaları, çorbaları ve sosları kolayca hazırlayabilirsiniz. Yüksek ateşte hızlı bir şekilde pişirme yapacağınız için wok tavanızı direkt olarak tezgaha koyarsanız tezgahınız deforme olabilir. Bunun için ahşap, metal gibi üretilen nihale seçenekleri kullanmak daha iyi olacaktır. Wok tavalar değişik çap ve ölçülerde üretilmiştir. 24 cm den başlayarak 90 cm ye kadar olan boyutlarda üretilen wok tavalar mevcuttur. Ancak 26 cm, 28 cm ,30 cm ve 32 cm olan boyutları daha çok tercih edilmektedir. Alacağınız ürünü kapaksız veya kapaklı wok tava olarak tercih edebilirsiniz.

Wok tava çeşitleri

Granit, çelik, sac ve döküm olarak üretilmiş wok tavalar mevcuttur. Çelikten üretilmiş olan woklar ısınma ve soğuma açısından daha hızlıdır. Wok tava yüksek ateşte yemekler pişirilirken tavanın ocaktan alındığında pişirme işlemi tava soğuyana kadar devam edecektir. Böylece çabuk ısınıp çabuk soğuyan bir malzeme kullanılmasını gerektirmiştir. Çelik wok tava ve sac wok tava bu tanıma uygundur. Nispeten daha hafif yapıları hareket ettirmeyi kolaylaştırır. Döküm wok tava hızlı pişirir ama diğer malzemelere göre daha ağırdır. Özenilen bir şef hareketi olan tek kol ile harmanlama döküm tavalarda pek mümkün olmayabilir. Son zamanlardaki ilginin granit ve döküm malzemeden yapılan mutfak gereçlerine kayması ile birlikte granit wok tava ve döküm wok tavalara ilgi aynı oranda artmıştır. Hem ağır olan wok tavalarda yemeğinizi harmanlamak için hem de tabaklamada kullanmak için tavaya zarar vermeyecek silikon veya ahşap servis seti işinize yarabilir. Büyük bir davet verecekseniz veya yoğun bir tempoda müşteri alan bir işletmeniz varsa ocakta yer açmak için elektrikli wok tava tercih edebilirsiniz.

Wok tava fiyatları

Asya ve özellikle Çin wok tava konusunda öncü olmuşlardır. Kendi mutfaklarının bir ürünü olan wok tavalar artık tüm dünya tarafından fazlaca sevilen ve kullanılan bir mutfak gereci haline dönmüştür. Etten tavuğa hamur işlerinden çorbaya birçok yemeğinizi pişirebileceğiniz wok tavalara ilgi günden güne artmaktadır. Son dönemde fazla tercih edilen wok tava granit, döküm, sac ve çelik gibi malzemelerden üretilen wok tavaları bulabileceğiniz gibi elektrikli wok tavalarda üretilmektedir. Fiyat ve performans oranı oldukça yüksek olan wok tava fiyatları malzeme, model ve markalara göre değişiklik göstermektedir. Beğendiğiniz wok tavaları Evidea mağazalarından ve evidea.com’dan inceleyebilir ve kendinize uygun olanı alabilirsiniz.